步骤 1
#洗净#加入柠檬、老姜、大葱、花椒、青花椒、肉蔻、料酒一起浸泡五花肉，冷水没过五花肉为佳，半小时～1小时，期间换水1次。
步骤 2
#晾干#捞出已洗净的五花肉，晾在筛网上15分钟左右。
步骤 3
#腌制#腌制前，以锡纸哑光面接触食材为基准，包裹容器。倒上肉块儿，加入所有调味料（料酒、枸杞酒，大葱、姜蒜柠檬沫、锦白糖、蚝油、酱油、蜂蜜、鱼露、熟白芝麻、嫩肉粉），充分用手搅拌均匀，给每块五花儿做按摩，5分钟左右。
步骤 4
#冷藏#冷藏室静置12小时以上，最好不超过48小时。中途可以重新搅拌食材，轻轻按摩肉块儿2-3分钟，让味道更均匀的分布在五花肉块儿各个角落。
步骤 5
#使用说明#这样腌制过的五花，无论是煎烤炸炒，单吃还是配菜都有不同出色表现～ps.欢迎大家技术讨论交流～谢谢啦，祝大家胃口大开～(ᕗ ͠° ਊ ͠° )ᕗ♥️♥️♥️
「超简单腌制五花肉」的小贴士
1.沥干着急的话，亦可用厨房纸吸干肉块儿上多余水分。
2.备料时柠檬辦儿（瓤）、蒜和姜可以一起碎成沫儿。
3.所有调味料抓匀按摩肉块1分钟左右后，再加入嫩肉粉。
4.冷冻五花肉可在#洗净#步骤进行解冻。